V Zásadě na Jablonecku byl včera 10.9. 2015 oficiálně spuštěn do provozu pivovar Rezek. Slavnostní otevření pivovaru stylově provedla starostka Zásady Andrea Pivrncová. Přítomen byl i primátor Jablonce Petr Beitl, který by rád podobný pivovar i přímo v Jablonci.

Po ukončení jabloneckého pivovaru Jantar nebyl na Jablonecku žádný pivovar.  Pivovar i pivo Rezek se jmenuje po zakladateli a podnikateli v jedné osobě Danielu Rezkovi. Majitel truhlárny, sklárny a penzionu si tak doplnil portfolio o minipivovar.

V plánu je vyrobit 100 až 120 hetolitrů piva, v nabídce bude světlá jedenáctka, polotmavá dvanáctka a třináctistupňový ALE. Navíc další pivo – světlá dvanáctka teprve zraje ve sklepech pivovaru a milovníci piva si tak budou muset nějaký ten týden počkat.

Pivovarská pivnice má raritu v podobě samoobslužné pípy z ulice. Výčepní v pivnici tak bude mít o něco méně práce Zákazník si tak může sám načepovat pivo venku z ulice díky automatické pípě. Samozřejmě pivo není zadarmo a musíte mít přednabitou kartu, kterou nabízejí v pivnici pivovaru.

Pivo vaří  zaměstnanci někdejšího jabloneckého pivovaru. Sládek Michal Pomahač má několikaleté zkušenosti z vaření piva nejen v Česku ale také vařil pivo v Polsku, Rusku nebo Albánii. Práce v pivovaru je pro něj celoživotní záležití, ve starém jabloneckém pivovaru pracoval již od sedmdesátých let.

Není bez zajimavosti, že v pivovaru budou fungovat jediné bezbariérové toalety v širokém okolí, takže na pivo a prohlídku mohou vyrazit i pivaři s hendikepem. Jak majitel Rezek informoval, celý pivovar je téměř bezbariérový a bezprahový. Na prohlídky varny, spilky i ležáckých sklepů zve všechny milovníky piva s hendikepem i bez.

Do budoucna by rád z pivovaru udělal kulturně-společenské centrum. Pivnice pojme až stovku návštěvníků, což ho pasuje na největších společenský prostor v kraji.

Pivo co nejdříve podrobíme degustačnímu testu v redakci a o výsledku Vás budeme informovat.