Plzeňský Prazdroj míří na seznam UNESCO

  • 4.4.2018
  • pivovar.cz

Tradice se musí zachovávat, o tom ví své i osmičlenná parta pivovarských bednářů z Plzeňského Prazdroje, kteří jsou pokračovatelkou slavné tradice, která sahá až do začátků výroby proslulého plzeňského ležáku před více než 175 lety. Konkrétně bednáři Plzeňského Prazdroje učinili další nutný krok k zápisu na seznam nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Dokázali popsat své řemeslo s jeho tradicí a současnou ruční výrobou pivovarských sudů v knižní nominaci, kterou následně zaslali na Ministerstvo kultury. Jejich hlavním cílem v současné době je se stát součástí seznamu nehmotného dědictví tradiční české lidové kultury. Zapsání na tento tuzemský seznam je totiž poslední podmínkou před tím, než se započne jednání o přijetí na listinu světového kulturního dědictví, a právě seznam UNESCO Plzeňský Prazdroj skutečně velmi láká. Důvodem je i fakt, že tradici tohoto řemesla drží Plzeňský Prazdroj jako jediný pivovar na světě. Bednáři v Plzni vyrábějí malé pivní sudy o značně variabilních objemech pro různé slavnostní příležitosti. Zároveň se starají o ležácké sudy a dubové kádě, ve kterých v plzeňských sklepích kvasí a zraje pivo. „Díky jejich práci mají dnešní sládci stále k dispozici možnost srovnání s pivem zrajícím historickým způsobem. Chuť proslulého ležáku Pilsner Urquell se proto nijak nemění,“ doplňuje Rudolf Šlehofer.  

Plzeňský Prazdroj míří na seznam UNESCO