K pivu dřevěné sudy prostě patří...

  • 1.10.2018
  • pivovar.cz

Bez dřevěných sudů se pivní průmysl nemůže obejít. Důkazem je Prazdoj, který vlastní evropský unikát. Je řeč o benářích z Plzně, kterých je v současné době osm a každý rok dokážou vyrobit desítky dubových sudů různých velikostí a objemů. Současně se tito bednáři starají o obnovu kvasných kádí, díky kterým může být zákazníkům nabízeno stejné pivo, jako před 172 lety. V současné době mají na starost 98 sudů a 36 kádí. Před sto lety vypadala situace tak, že zde pracovalo necelých 200 bednářů a ti měli na starost 6 500 ležáckých sudů a kvasných kádí. Dřevěné sudy jsou dodávány lidem jak v malých velikostech, obvykle pro domácí použití, tak ve velkých objemem. Sudy, které se pyšní objemem 40 hektolitrů jsou označovány jako ležácké a sudy, a menší sudy, označované jako transportní obvykle dosahují objemu od 17 do 50 hektolitrů. K mání jsou však také sudy, které pojmou sto až dvě stě litrů oblíbené nahořklé tekutiny.

K pivu dřevěné sudy prostě patří...