Budou jeptišky vařit pivo?

  • 30.8.2019
  • pivovar.cz

Klášter u Tišnova je jediný ženský cisterciácký fungující klášter v České republice, a proto není vůbec od věci jej udržovat a začít se o něj starat. Předklášteří u Tišnova v současné době hledá finanční prostředky, aby mohl udržovat své velké prostory. Jako jedna z možností získání financí se ukazuje návrat pivovaru do těchto míst po celých 77 letech. Pokud vše vyjde tak jak má, bude se jednat o první, a tudíž jediný klášterní pivovar na Moravě. Je prokázáno, že řád provozoval pivovar po více než 300 let a svoji činnost ukončil až kolem roku 1942. Důvodem ukončení činnosti pivovaru byl nedostatek ječmene, ze kterého se pivo dříve vařilo. Nyní byla činnost pivovaru obnovena a pivovar v současné době tvoří celkem 16 společníků a jedním z nich je dokonce samotný řád. Tím vznikne vlastníkům nárok na dividendy, a dokonce se počítá s financemi z pronájmu vytvořených prostor. Díky obnově klášterního pivovaru vznikne také klášterní produkt ve formě zlatavého moku. Do budoucnosti se počítá s tím, že v areálu budou pracovat kromě sládků také jeptišky. Ovšem ty budou mít prozatím za úkol vyrábět bylinkové sirupy. Naopak sládkové se pustí do vaření piva. V letošním roce je v plánu uvařit kolem 500 hektolitrů piva. V příštím roce by tato hodnota měla vzrůst na 1 000 hektolitrů a pak by se mělo jednat dokonce o 3 000 hektolitrů piva ročně. Hlavní pozornost bude věnována pivům nepasterizovaným, a tudíž můžete očekávat výčepní desítku nebo třeba ležák dvanáctku. Bude se jednat o skutečně kvalitní mok, který bude vyráběn z kvalitního chmele ze Žatce. Ačkoliv tedy jeptišky přímo pivo vařit nebudou, rozhodně se zájemci mohou těšit na kvalitní klášterní produkty. Je dobře, že se tyto klášterní prostory znovu otevírají světu a věříme, že se bude jednat o další úspěšný pivovar.

Budou jeptišky vařit pivo?